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餅のほうがうまくね？
米のように無限の可能性がないからね
めっちゃ飽きる
餅は日本の伝統的な食品であり、日本の主食としても広く知られています。しかし、なぜ日本の主食として餅を選ばなかったのかについては、歴史的・文化的な背景や環境的要因などが複合的に影響していると考えられます。
例えば、日本の主食として米が選ばれたのは、日本列島が米作りに適した気候・土壌条件を持っていたためです。また、米は食物繊維やビタミンB群などの栄養素が豊富で、栄養バランスに優れた食品とされています。さらに、米は保存性に優れており、日本の気候条件下で長期間保存することができます。
一方、餅は米を加工して作られる食品であり、保存性に優れていないことや、食感が硬くなることから、主食としてはあまり適していないとされています。また、餅は祝い事や年末年始などの特別な行事で食べられることが多く、日常的にはあまり食べられない食品として位置づけられています。
以上のように、餅が日本の主食に選ばれなかった理由には、食文化や栄養バランス、保存性などの様々な要因が関わっていると考えられます。
例えば、日本の主食として米が選ばれたのは、日本列島が米作りに適した気候・土壌条件を持っていたためです。また、米は食物繊維やビタミンB群などの栄養素が豊富で、栄養バランスに優れた食品とされています。さらに、米は保存性に優れており、日本の気候条件下で長期間保存することができます。
一方、餅は米を加工して作られる食品であり、保存性に優れていないことや、食感が硬くなることから、主食としてはあまり適していないとされています。また、餅は祝い事や年末年始などの特別な行事で食べられることが多く、日常的にはあまり食べられない食品として位置づけられています。
以上のように、餅が日本の主食に選ばれなかった理由には、食文化や栄養バランス、保存性などの様々な要因が関わっていると考えられます。
>>4
餅は米だけど
餅は米だけど
>>4
餅って保存性優れてないんか？
適当なこと言うなよgpt
まあでも米の加工品だから一手間かかるってことだし選ばれなかったんじゃね
餅って保存性優れてないんか？
適当なこと言うなよgpt
まあでも米の加工品だから一手間かかるってことだし選ばれなかったんじゃね
>>12
別に加工品じゃないぞ餅は餅は
別に加工品じゃないぞ餅は餅は
>>12
餅をおにぎりがわりに昼飯にしてみれば
餅をおにぎりがわりに昼飯にしてみれば
日持ちするのにな
もち米はもち米であって米じゃないぞ
>>8
意味わからないんだけど
意味わからないんだけど
米炊くより蒸してつくのが面倒くさい
うるち米ともち米はやっぱかなり違う
食品として米と餅の区別ができないアホおるんか
>>14
米の種類の一つが餅だろアホ
米の種類の一つが餅だろアホ
>>17
じゃあパンは小麦粉？
じゃあパンは小麦粉？
>>21
パンは小麦粉の加工品だろ
何いってんだ？
パンは小麦粉の加工品だろ
何いってんだ？
>>22
一緒だろ
水分を含ませる過程と加熱する過程と成型する過程を順が違えど経るんだから
一緒だろ
水分を含ませる過程と加熱する過程と成型する過程を順が違えど経るんだから
>>27
違うよ餅は餅種の米だから
違うよ餅は餅種の米だから
>>29
もち米のこと言ってんの？
もち米のこと言ってんの？
>>31
なんのこと言ってたの？
粳と餅の話だよ
なんのこと言ってたの？
粳と餅の話だよ
>>33
じゃあ糯って言えや
じゃあ糯って言えや
>>35
勘違いしてたのお前らじゃん
勘違いしてたのお前らじゃん
>>36
餅は加工品
穀物の方は餅
お前の認識が間違い
餅米は餅用の米というニュアンスで粳の対義語ではない
餅は加工品
穀物の方は餅
お前の認識が間違い
餅米は餅用の米というニュアンスで粳の対義語ではない
>>40
穀物の方は糯
すまん
穀物の方は糯
すまん
>>40
それはお前が頭おかしいだけ
麦にも粟にも餅種がある
それはお前が頭おかしいだけ
麦にも粟にも餅種がある
>>44
それでも餅という字を使ってるところないだろ
あっても誤用レベルでわずか
それでも餅という字を使ってるところないだろ
あっても誤用レベルでわずか
>>47
あっ漢字の違いね
糯でいいか？
あっ漢字の違いね
糯でいいか？
モチも冬だから長持ちするイメージあるけど温かいと普通にカビるからな
家で毎日食うのについてられるかよ
後白い米は昔は高級品だろ
後白い米は昔は高級品だろ
保存するなら玄米で保存しろよ
パスタでもうどんでもいいけど
>>23
パスタもうどんも小麦粉の加工品だろ
パスタもうどんも小麦粉の加工品だろ
米粉パンは小麦粉？
ついたあとの餅はそんなに日持ちしない(カビる)から保存するとしたらもち米の状態になる
毎日食うのにいちいち餅つきするのはめんどくさい
毎日食うのにいちいち餅つきするのはめんどくさい
>>30
糯も粳に比べると日持ちしないよ
糯も粳に比べると日持ちしないよ
モチが日持ちしないから揚げておかきとかにしとんだろ
炊いたご飯ついても餅にはならないんだっけ
>>37
おはぎにしろ
ぼたもちにしろ
もち米を少し混ぜないといけない
おはぎにしろ
ぼたもちにしろ
もち米を少し混ぜないといけない
ごはんに片栗粉混ぜてついたらもっちもっちしそうな気がする
餅が主食だったら少子高齢化は防げただろうな。正月に食べるだけであれだけ喉につまらせる食材そうない
真空パックの餅ってありがたいんだな
腹持ちが悪いから太っちゃうよ
つく前の餅米がご飯なら良いなと思ったことはある
うるち米がアミロースとアミロペクチンが2：8
もち米はアミロペクチンのみで粘りのもと
って違いはアミロース分解に必要なやつが
いる分消化の負担かかってんのかな
もち米はアミロペクチンのみで粘りのもと
って違いはアミロース分解に必要なやつが
いる分消化の負担かかってんのかな
もち米検索したらなんかイメージと違った
もちもち成分があるのがもち米なんじゃなくて非もちもち成分がないのがもち米なんだ？
もちもち成分があるのがもち米なんじゃなくて非もちもち成分がないのがもち米なんだ？
糯という字が使われてないのは常用漢字じゃないから
>>51
自分もさっき調べて知って意外だった
>>51
自分もさっき調べて知って意外だった
結局不思議に思うってことは1は普段から糯を食ってるの？
>>56
赤飯のおにぎり美味しいよね
赤飯のおにぎり美味しいよね
ききかじりだけど米はアルファ化してないと
消化できないとかでアルファ化させたまま
長期保存ができる災害食とかあった
欧州はカビにくいから小麦をパンや
ビスケットにして戸棚に放置(ハウルとか)
リベイクしたり硬いパンをスープに浸したり
ビスケットをコーヒーにつけながら食べたり
消化できないとかでアルファ化させたまま
長期保存ができる災害食とかあった
欧州はカビにくいから小麦をパンや
ビスケットにして戸棚に放置(ハウルとか)
リベイクしたり硬いパンをスープに浸したり
ビスケットをコーヒーにつけながら食べたり
ざっと調べた感じ
もち米のほうが作るのも調理するのも面倒だからっぽいな
もち米のほうが作るのも調理するのも面倒だからっぽいな
>>58
調理は炊飯器におこわって目盛りあるからそれでいいんじゃないの？
調理は炊飯器におこわって目盛りあるからそれでいいんじゃないの？
同じ米なのにうるち米ともち米はどうしてこんなに違うんだろう
おこわも美味しいのに
水分と熱を加えてアルファ化している時間と
常温では飯は長そう
餅は冷めると早そう
飯を煎餅や餅米を揚げるとおかきは常温可
スーパーの袋の蒸し麺とか冷蔵だし
常温では飯は長そう
餅は冷めると早そう
飯を煎餅や餅米を揚げるとおかきは常温可
スーパーの袋の蒸し麺とか冷蔵だし
>>1は竹皮ごと蒸したおこわや中華ちまきで
食の幅を増やせそう
竹皮は殺菌作用と水分を保つから
食の幅を増やせそう
竹皮は殺菌作用と水分を保つから
餅にするとなんでβ化しないんだ？
>>72
素人の斜め読みだけど
水分と熱が減ってβ化が切り餅
切り餅を揚げてα化がおかき
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引用元:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1678543532/
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特に冷めた状態だとな。
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